Las 101 recetas veganas más saludables para vivir y sonreír

¡Este libro está repleto de recetas sabrosas, terapéuticas y llenas de energía! Pero no es solo un libro de recetas saludables. Tampoco es solo un libro de comida ecológica, vegana o equilibrada. Es mucho más.
Una buena alimentación puede ser una estupenda medicina complementaria y preventiva. Igual que lo es cocinar en un entorno propicio. Un ingrediente esencial a tener en cuenta es estar presentes en el acto de cocinar, pasarlo bien y disfrutar mientras cocinamos.

Este es un libro para todos, con recetas sencillas de elaborar, donde encontrarás una guía para vivir más sanos y sonrientes cada día.

Salud y sabor. Sin gluten o con cereales sanos. Vegano. Dieta de transición fácil y sabrosa. Toque macrobiótico. Sin lactosa. Cocina mediterránea y pluricultural. Toque higienista. Especias del mundo.

En el libro…

• Cómo combinar e ingerir correctamente los alimentos.
• Kit básico en una despensa saludable.
• Guía para confeccionar menús diarios y festivos con salud, placer y creatividad.
• Colaboraciones de Rosa Riubo, Joan Carles López y Mariano Bueno.
• Ensaladas, cremas, cereales, verduras, proteínas vegetales, zumos, salsas, postres..

Pilar Gavina. “Nací el 17 de junio de 1964 en un pueblo cerca del mar: Mataró. Con solo 6 años ya me encantaba invitar a los amigos a merendar palomitas y piruletas elaboradas por mí misma. A los 19, inicié mis primeros pasos con la alimentación ecológica. Tras una infancia y adolescencia difíciles, pasando cinco veces por quirófano, pude dejar de sentirme enfermiza, débil y deprimida. Mi vida dio un cambio radical: empecé a tomar consciencia de la importancia de mi alimentación. Así comencé a experimentar y compartir este tipo de cocina de línea higienista sanándome a mí misma. Fue entonces cuando impartí mis primeros cursos. Ahora, tras 33 años de un largo e intenso camino como profesora de cocina vegetariana, sigo creando mis propias recetas y difundiendo mi Amor por la Naturaleza y por la Vida. Mis ingredientes esenciales son: la sonrisa interior y el amor en cada uno de mis actos. He tenido la suerte de publicar siete libros de cocina e imparto talleres y seminarios en cualquier lugar donde se me permita cocinar y despertar consciencias saludables a través de la alimentación. Mi pasión me llevó a poder abrir consulta, y ayudar y asesorar nutricional, gastronómica y emocionalmente a todos aquellos que quieran incorporar una dieta sana y equilibrada”.